Coq au vin de Bergerac

Die Ursprünge des Coq au Vin scheinen bis in die Zeit von Julius Caesar zurückzureichen, als er Gallien eroberte…

Dieses traditionelle Gericht hat die Jahrhunderte überdauert und ist heute noch ein Symbol der französischen Küche. 

Die Stücke vom Hahn werden goldbraun angebraten und dann in einer Rotweinsauce aus Bergerac, Zwiebeln, Karotten, Champignons, Thymian und Lorbeerblättern geschmort. Kein Zweifel, dieses Gericht ist ein wahrer Genuss…

Zartes und geschmackvolles Fleisch, das lange in einem erstklassigen Bergerac-Rotwein geschmort wird.

Vorschlag zur Zubereitung und Aufbewahrung:

Unser Glas Coq au Vin aus Bergerac sollte bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und ist bis zu 4 Jahre haltbar. 

Um dieses Gericht zu erwärmen, empfehlen wir, es sanft in einem Topf zu erhitzen und es idealerweise mit frischen Nudeln oder gedämpften Kartoffeln zu servieren.

Für Kenner empfehlen wir, Brotstücke mit Knoblauch zu bestreichen und im Ofen zu rösten. Legen Sie diese dann auf den Boden Ihres Tellers, arrangieren Sie die Hähnchenstücke darauf und gießen Sie die heiße Sauce darüber…